L’Afrique centrale ne peut se passer de la viande de brousse

A l'occasion de la 53ème réunion annuelle de l’Association pour la biologie tropicale et la conservation (ATBC), le mois dernier à Montpellier (France), un expert international en écologie a soutenu que la viande de brousse est une source de protéines essentielle à la sécurité alimentaire de nombreux habitants des régions tropicales. Selon Robert Nasi, directeur général adjoint du Centre pour la recherche forestière internationale (CIFOR), "il n’y a quasiment aucun risque d’attraper Ebola en mangeant de la viande de brousse. Ebola s’attrape par contact des fluides d’un animal contaminé, pas avec la viande cuite ; car le virus est détruit."