¿Carne de monte o carne enlatada? La salud en los platos de las poblaciones fronterizas de la Amazonía

  LIMA, Perú- En la zona transfronteriza rural de Colombia, Perú y Brasil convergen, la carne de monte proporciona nutrición y una fuerte conexión con la tradición indígena. Pero a medida que más gente se traslada a las ciudades, las comidas diarias contienen cada vez menos carne de monte (tapir, venado, mono o tortuga), y... Read more

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